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大根の葉を捨てるのはもったいない！この大根の葉とじゃこの絶品ふりかけは、栄養価が高く5分で作れる超時短・節約レシピです。 特に大根の葉は、捨てられがちな部分にこそ鉄分やカルシウムが豊富に含まれており、健康を気遣う方や育ち盛りのお子様のお弁...

秋の定番おやつ、スイートポテト。「お家で作りたいけど、さつまいもを蒸して、熱いうちに裏ごしして…と考えると、ちょっと面倒」と感じていませんか？ ご安心ください！このレシピで使うのは、なんと「焼き芋」です。 甘みが凝縮された焼き芋を使えば、面...

クリスマスやおもてなし料理にもぴったりな、ボリューム満点のちぎりパン。 今回はホームベーカリー（HB）を活用して、初心者の方でも簡単に作れるレシピをご紹介します。材料の配合や焼き方のコツを押さえれば、翌日でもパサつかずふわふわの食感を楽しめ...

2025年12月9日（火）　乳和食アンバサダーの皆さんと一緒に、東京八王子にある磯沼牧場（磯沼ミルクファーム） へ見学に行ってきました。 住宅街の中にふと現れる磯沼ミルクファーム。ここはただ牛乳を作る場所ではなく、「牛と人の幸せな牧場」を目指して...

今年のクリスマスレシピはもう決まりましたか？メイン料理の横にあと一品欲しい時に活躍するのが、キラキラと輝くコンソメゼリーです。 一見難しそうに見えますが、実は簡単レシピの代表格。いつもの食材が、少しの工夫でテーブルが一気に華やぐパーティー...

「おせち、別にええで〜」と息子に何回も言われたので、子どもたちが好きそうな、魚介類・肉類を多め＆和洋折衷で少量だけ作りました。 おしながき 有頭海老のチーズ焼き お煮しめ 昆布巻き 紅茶豚 れんこんとにんじんの甘酢煮 簡単レシピ（覚書） お煮し...

12月5日（金） レシピサイトNadia13周年記念パーティーにお招きいただき、参加してまいりました。 華やかな会場の熱気を感じながら、春先にお別れした大切な仲間のことを想いました。姿はみえなくても、すぐ隣で一緒に乾杯しているような気配を感じて。心...

「スーパーで菊芋を見かけたけど、どう調理すればいい？」と迷っていませんか。 実は、菊芋は皮ごと調理するのが一番美味しく、栄養も逃しません。今回は、油で揚げずにトースターで焼くだけで作れる、ヘルシーな菊芋のレシピをご紹介します。話題の成分イ...

栄養豊富な 大根の葉 を捨てずに美味しく活用！ 今回は砂糖を使わず、 りんごジャム で甘みとコクをプラスした、ワンランク上の 胡麻和え の レシピ をご紹介します。ジャムの隠し味が醤油と絶妙にマッチし、 ご飯のお供 や 作り置き にぴったり。  簡単 ...

冬の食卓を彩る「ゆず」。頂き物などでたくさん手に入ったり、お鍋のために買ったものの使いきれずに冷蔵庫の奥でしなびてしまったりしていませんか？ 実はゆずは、「皮を刻んで冷凍」しておくことで、いつでも採れたてのような香りを楽しめる便利食材にな...