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年末に、この1年を振り返りながら。来る新年に思いを馳せながら、丁寧に1つ1つ作りました。 トースターを使ったり、ポリ袋を使ったり。結構簡単にできるんですよ。 おしながき 黒千石入り 栗きんとんタルト セロリズッペン入り 紅白なます 青のり香る くる...

具材を一切入れず、卵と出汁の旨味だけをダイレクトに味わう具なし茶碗蒸し、通称「玉地蒸し」。電気圧力鍋の定温調理機能を使えば、火加減の調整なしで、誰でも簡単に料亭のようなプルプルの食感に仕上がります。 今回は卵2個で作れる調味料の黄金比と、...

作りすぎないように気をつけました。2021年のお節料理も、ほぼ食べきりで、残ったものはちらし寿司にアレンジしていただきました。 器：Noritakeの花手毬＋有田焼錦金彩羽子板重ね銘々皿 なるべく、その季節に庭に咲いている花を加えたいのですが…暖かい室...

クリスマスやおもてなし料理の主役になるチーズフォンデュ。 専用のチーズがなくても、スーパーで買えるピザ用チーズを使えば、フライパンひとつで簡単に作れます。加熱すると油が分離しやすいチーズですが、あるひと手間を加えるだけで、お店のようにトロ...

クリスマスや年末年始のパーティーレシピ、マンネリ化していませんか？ 今回は、なんとホットプレート（たこ焼き器）と、あのマルタイ『長崎皿うどん』を使った驚きのアレンジレシピをご紹介します。付属のスープを使うため味付けの失敗がなく、チーズボー...

電気圧力鍋で作る、ハニーマスタードスペアリブのレシピです。 加圧時間たったの15分で、豚スペアリブが驚くほど柔らかく、味が染み込みます。ほったらかし調理なので、忙しい日でも手軽に本格的な味が楽しめます。甘じょっぱいハニーマスタードの風味は、...

年末になったら「正月向け商品」として、お花の形をしたかわいいこんにゃくが出回ります。 京都藤清さんの花こんにゃく。パッケージは以下の通りで、関西圏のスーパーでよく見かけます  私がはじめて手に取ったのは、2015年の年末。かわいいのでお節料理だ...

玉ねぎの絶品レシピを紹介します！フライパンでじっくり焼き色がつくように炒めて甘味を出し、火を止め　ポン酢を加え　味をしみこませた簡単副菜レシピです。 今回、ポン酢を使っていますが、わさび醤油や焼き肉のたれで作ってもおいしいんです。他の味付...

大根の皮を有効活用した節約レシピをご紹介します。 ベーコンとガーリックマヨネーズの風味であと一品に困らない、やみつきの炒め物です。大根の皮 レシピの中でも特に簡単で時短になり、きんぴら以外の味付けも大好評！シャキシャキ食感が楽しめる副菜を...

冬の定番野菜、白菜を大量消費したい時に最適な簡単中華煮レシピをご紹介します。レンジでたった4分加熱するだけなのに、煮込んだようにトロトロに仕上がり、やみつきになる絶品おかずが完成！白菜だけで作れて節約にもなる、時短・ヘルシーな副菜です。 ...