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沸騰させない「弱火茹で」で仕上げたしっとり豚肉を、うま味を底上げした自家製おろしドレッシングで味わう、主役級の野菜サラダです。 材料：3〜4人分 豚肉（薄切り）：380g 豆苗：1袋ほど 紫玉ねぎ：1/2玉 春菊：数本 レモンやゆずの皮（千切り）：適宜 ...

＼米粉と卵の黄金比／時間が経ってもベチャつかず、外はカリッ、中はモチッとしたチヂミの人気レシピです。水を使わない濃厚な生地が具材の旨みを逃さず、混ぜて焼くだけ10分！失敗知らずの本格レシピ紹介します。 材料：2人分 むき海老：1パック（150g） ...

当ブログの厚揚げレシピで人気1位！ トースターで5分、火を使わず「カリカリ・じゅわ〜」を実現するねぎ味噌マヨ焼きは、家族が奪い合う我が家の殿堂入りレシピです。 材料：2人分 絹厚揚げ　1パック 長ねぎ　1本 味噌　大さじ1 マヨネーズ　大さじ1 ピザ...

ちくわとひき肉を甘辛く炒め、仕上げの大葉で香りを爆発させた、ボリューム満点の節約おかずです。 10分もかからないのに、メインを張れる満足感と冷めても美味しい濃いめの味付けで、お弁当の隙間埋め・晩酌のお供・スピード朝ごはんにもぴったりです。 ...

春キャベツの甘みと豚肉の旨みを、濃厚なねりごま味噌が包み込む「食べるサプリ」のようなスープです。これ一杯で1日に必要な野菜をたっぷり摂取でき、忙しい日の夕食も10分で完璧な栄養バランスに整います。 材料：4人分 豚肉（薄切り）400g 玉ねぎ　1個 ...

＼新鮮ならアク抜き不要／旬の淡竹（ハチク、別名「アワダケ」「呉竹」）で作るメンマ風炒め。足りない時はブロッコリーの軸やこんにゃくでカサ増しOK。手軽で絶品な春の人気レシピです。 材料：2人分 淡竹　2〜3本（可食部　150g） ごま油　小さじ1 【A】...

砂ずり（砂肝）を、今回は居酒屋風のやみつきになるバター醤油炒めにしてみました。切り目を入れれば、大きく食べ応えのあるまま作れます。下ごしらえのコツはショート動画でチェックしてくださいね。 材料：4人分 鶏砂ずり　正味580g（下味）酒　大さじ1...

火を使わずレンジでで作れるじゃがいも明太子。隠し味の「酢＆にんにく」でおかずにも、おつまみにもぴったりです。 材料：4人分 新じゃがいも　4個（500g） 【A】明太子　50g 【A】マヨネーズ　大さじ3 【A】牛乳　小さじ2 【A】酢　小さじ2 【A】にんに...

実は「みりん」で炒めると劇的においしい！焦がしみりんの香ばしさとコクが野菜に絡む、冷めても美味しい絶品副菜です。 材料：2人分 ピーマン　5個 しいたけ　1パック 本みりん　大さじ1 薄口醤油　小さじ2 ごま油　大さじ1 白いりごま　少量 七味唐辛子...

＼冷凍うどんアレンジの決定版！／プリプリのエビとピリ辛ソースがうどんに絡む「エビチリうどん」が絶品です。市販の素を使ってもOK。ランチや夜食にぴったりの、驚くほど手軽で豪華な一皿をご紹介します。 材料：2人分 えび　お好みで片栗粉　大さじ1弱 ...