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煮込み料理というと、ついコンソメに頼りがちではありませんか？ 今回はコンソメを使わず、野菜の旨味だけで作る「キャベツとひき肉のトマト煮」の簡単レシピをご紹介します。 使うのは電気圧力鍋なので、材料を入れてスイッチを押すだけのほったらかし調...

スーパーに行くと、いつも見かける冷凍カラスカレイフライパンで簡単に、しかもおいしく作れる、定番の煮付けレシピを紹介します。 冷凍カラスカレイだけでなく、赤魚・たら・バサ・カレイなどの白身魚でも同じように作れます。 おいしく作るポイントは   ...

久しぶりに、ザーサイを買ったので。。。むね肉ときゅうりと和えて、暑い季節にぴったりの中華風のおかずを作りました。 むね肉は電子レンジで火を通してサラダチキン風に。きゅうりはしっかり塩もみして水っぽさを軽減。ピリ辛な味付けザーサイがアクセン...

息子のお昼ご飯に、フライパンでさっと作ったソース味のスピード飯です。 材料は、たこ焼き。作り方は、お好み焼き。 どちら？って話ですが、たこ焼きは中がフワトロで周りを焼いているのが醍醐味なので、お好み焼き寄りでしょうか。材料が「たこ焼き」な...

ハワイ料理で有名なガーリックシュリンプ。シンプルで簡単なのに、絶品なんです。 使う調味料は、塩・こしょう・にんにく・レモン果汁・オリーブ油のみ。炒める時に出てくる海老のスープは、フランスパンに浸して食べるのがおすすめ。 下味冷凍も可能なの...

電気圧力鍋を使ったおかずの紹介です。外側の葉を炒め物に使ったキャベツ、中ぐらいのサイズで残っていたので、くたくたに煮込みました。 煮込んだ時のおだしに、ベビー帆立を加えてあんかけにしました。体も温まる1品です。 今回はベビー帆立を使っていま...